雞蛋牛奶土司 - 水合法

參考了網路很多作法，有的作法是把材料A作成麵團以後冰30分鐘
找到一個改良成整個作法2.5小時的最方便，成品效果也很好

文章參考：
http://oldwu19.pixnet.net/blog/post/111535588

這是我的第三顆土司，吃起來像是麵包XD


紀錄一下我的步驟如下：
特別的部份查到的資料是前一晚把所有材料拿到冰箱冰(含內鍋)
我是臨時要做所以只冰了30分鐘~1小時，含內鍋+麵粉+酵母


1.將材料A用行程30打15分鐘
材料A
高筋麵粉 260g
全蛋1顆+鮮奶的混合物 170~175cc
細砂糖 匙(大) 2.5~4匙
鹽 1~2g

2.加入材料B打10分鐘(手動按取消)
材料B
速發酵母 約小匙(小) 0.8-0.9匙
無鹽奶油 15g

3.取出來整形(有人會在整形前放10分鐘)
4.放回機器發酵60分鐘，約8-9分滿
5.行程22 蒸土司30分鐘(提前了5分鐘，皮比較軟)



▼開始整形

▼柔軟牽絲

完成！大成功！

2016-07-26 新增芋頭版本

從前-機具

很特別的經驗

和老爸聊起以前老爸學生時期的生活，老爸說他以前為了顧店休學，我驚呼：「哇，你那麼敢流行喔，那個時期有人在休學嗎？』

老爸：「沒法度ㄚ，當時七伯去當兵。」

說起以前顧店的時候，很多中藥材都會做，用腳踩著機具。

我突然說：「我前幾天在FB看到一個機器ㄟ，我找給你看。」

「是這個嗎？」

老爸認真的思考回憶了三秒鐘，說「丟ㄚ！」

是怎麼樣的緣份讓我剛好看到這個器具又可以立馬找到它？

我當下真是既興奮又感到不可思議

老爸你可以在示範一次怎麼用嗎？

最珍貴的畫面。

2015 東京自由行的點點滴滴 01/14-01/19

相機經驗

每次要出國前，尤其是自由行，都會再三的考慮是否要帶單眼

還記得上一次去香港自由行，身上側背包加單眼

才3天就搞的腰酸背痛

還記得上一次跟團去日本，很興奮的帶單眼出門

結果整個行程全部都放在大行李箱，沒有拿出來XD

這次的東京自由行是我們4人第一次到東京，實在是太難忘的經驗，必帶！

必帶，但是第三天就開始放在飯店XDD